怎么挑选榴莲
有时候，这人呀，还真的该像一个榴莲学习，做一个最有个性的自己，乍一看，她外表满身的刺，只远观而不可近玩亵焉，但一身是宝也，从外到里，于人是百利而无一害。
爱它的人，喜欢它的滑似奶脂、齿颊留香，远远闻着这种香味就醉了；不爱它的人，捂着鼻子，一副敬而远之的态度。我想，榴莲，绝对是是世界上最有个性的水果，她无意讨所有人喜欢，只为懂自己的人掏心掏肺。
还有就是，很多人一开始不喜欢榴莲这个味，可多吃几次，哎，要得就是这个味，爱上了就一发不可收拾也。
记得第一次认识榴莲，正是我读大学毕业的前一个月，室友恋爱了，正追一个艺术学院的一个女生，知道女朋友喜欢吃榴莲，他为女朋友买了一个榴莲放到寝室里，等着晚上约会时候送给女朋友呢。那时候我还不知道榴莲是个什么鬼，一到寝室，满寝室的榴莲味让室友们难受级了。我们都围着这个怪物左右端详（那室友不在寝室），我突然发现，这个怪物开裂了，就说：这是一个坏榴莲，难怪那么臭，里面都烂了，我们谁见过水果有烂的还能吃吗？大家都说：是是是，肯定是个坏榴莲，还是三牛发现得早，要不送过去他女朋友都要泡汤了，一个坏榴莲要坏了一件好事。
于是我们把这个榴莲掰开看看，“臭味”就更浓了，用手一戳，肉都是软的，更加“坚信”这榴莲是坏了，于是我们就替他做主，把这榴莲扔到垃圾桶里面去了。
后来室友回来找不到榴莲，我们都笑他居然买一个坏榴莲给女友，告诉他把榴莲丢垃圾桶去了。
室友那个急呀，丢下一句话：一群没有文化的人！径直冲向垃圾桶，那个气急败坏的样子，至今还记得清楚。
从此，三牛一落成了同学们中最没有“文化”的人。
对于榴莲，我第一印象居然成了一个大笑话，总会想起那个被我扔掉的“坏家伙”和室友那句：一群没有文化的人
后来到广州工作了，再后来就追我爱人了，得知爱人是个榴莲控后，我克服对榴莲的恐惧，开始买榴莲讨好她。买过很多不同品种的榴莲，国产的，进口的，自己也跟着慢慢喜欢上了榴莲这个味，爱人是个榴莲高手，跟着她我也学会了很多榴莲知识，对于如何挑选榴莲以及不同榴莲的区别总结了一些心得，在这里跟大家分享一下
对于很多人来说，榴莲就是人间美味，很多人羡慕马来西亚和泰国人，那里的榴莲多又便宜，去那边旅游不吃饱榴莲简直就是一种资源浪费。
人间美味啊
那么如何挑选榴莲呢？
知道该如何辨别了。
4、选择自然开裂的榴莲：成熟的榴莲会开裂，说明榴莲成熟了，但不是每个开裂的榴莲都成熟了，运输搬运过程中的碰撞也可能使得没有成熟的榴莲开裂哟。
当然，这些都是建立在大家一买完榴莲就想回家吃的前提下。
可是，作为商家来说，不可能买那些刚刚开裂的榴莲回来，因为天气一热，开裂的榴莲没有卖完是无法缝合的，很可能因为开裂太久导致坏了。
怎么办？在产地你是可以吃到9分熟或者十分熟的榴莲，而要从国外运到国内，就只能摘7分熟的榴莲，到了国内，最上游商家有专门的促熟的办法来把握榴莲上市时间。
所以大家买回去还是最好自己会识别你的榴莲几分熟了，没有熟的可以放置家里几天，想快点吃的就用报纸或者纸盒子包起来，放在阴凉处让榴莲自然成熟（因为榴莲散发的气味本身就会加速榴莲成熟，用报纸或者盒子包起来就能更好的聚集气味），而需要过两天吃的就不要用报纸包，只放通风处即可。
这样能很好的调节好你买的榴莲成熟时间。
有些人说，买回去的榴莲看着开口了，打开却没有熟，跟吃南瓜一样，怪商家，其实商家是冤枉的，只能跟你说：心急吃不了熟榴莲。
榴莲的区别
同一品牌的榴莲，也分A级果和B级果，A级果是精选出来的好果，B级果就是差果，A级果的封装带是黄色的带子，而B级果的封装带是绿色的带子，一件6个33斤左右，相差50元到100元的成本。有些人喜欢贪便宜，会比较为什么别人可以卖便宜，因为你根本看不到是黄带包装的A果还是绿带包装的B果，只好碰运气，其实B果里的最好的也比不上A果里的最差的。
而关于品牌，其实就是大采购商与基地签合作协议，在果园里挂上了采购商自己的品牌，同一基地来的货也有可能标上不同的标签。
榴莲的吃法：
榴莲不仅可以直接剥开吃，果肉经过冷冻就是香浓顺滑的冰淇淋。
还可以制作成各种美妙的蛋糕和甜品，连肯德基爷爷都不甘寂寞出了榴莲蛋挞，而榴莲壳更是炖汤品的好材料。
老公不听话的时候，榴莲壳也能排上用场。
只想对那些get不到榴莲妙处的人说一句：榴莲这么努力，你们为什么要害怕它嘛！今天让我来为榴莲正名，带大家由内到外、从肉到壳，来一次好吃到灵魂震颤的榴莲三吃！
欢迎来到榴莲爱好者的理想国！
这里有好吃到爆炸的榴莲四大吃法！
一吃：剥开直接吃肉！
微友：宝妈的宝妈提供
端午小长假时，忍不住在微益阳下单，买了个6-7斤的金枕头榴莲犒劳自己和家人。在微益阳主编送货来的那一刻，未见果实，就已经先闻到了榴莲所独有的那股臭臭甜甜的香味。
从车里拿出来一看，哇！！！果实硕大而近似卵形，非常匀称，与一般的市售榴莲不同，“金枕头”瓤与瓤之间的接缝处，并没有明显的凹陷。过称称量，榴莲略微超过7斤，完全没有短缺，必须为主编点赞！
果实尾端已经微微裂开一道缝，这也是那股香味甜的来源。顺着裂缝轻轻用力，榴莲就被轻易撕成了两半，如法炮制，“刷刷”几下就将榴莲分作五瓤，每一瓤果实都丰厚、饱满、鼓胀，有如深秋的大闸蟹，快要把自己涨裂开。
轻轻掰开果肉，便看见内里的果核较小，所以果肉也十分肥厚，出肉率十分令人满意，平均每一小瓣，可以获得70g左右的净肉。
而果肉的滋味更加令人满意，甜蜜浓郁，恰到好处，果肉的口感细腻缠绵，萦绕舌尖，就像上好的Gelato，入口即化。一口香浓，回味无穷！
二吃：榴莲壳红豆汤
微友：美美提供
通过好友娟娟的介绍，说微益阳的水果良心爆品，她的爸爸都说这里的榴莲好吃，我就特意加了主编的微信18107372422下单，回来吃后，这里的榴莲果然不同一般水果店的榴莲，确实便宜，最重要的是好家伙！谢谢主编啦。
榴莲的常规吃法大家知道，我就不说了，我是告诉大家榴莲壳怎么吃！
榴莲果肉性热，而榴莲壳则清热去火，滋阴养颜，炖一锅榴莲壳红豆汤，不仅美味，更是女性养颜之友。
–用料–
红小豆 150g
榴莲壳 一个榴莲量
水 1升
冰糖 适量
–做法–
1.红小豆淘洗干净，用刀剔下榴莲壳上白色的部分。
2.将白色部分冲洗干净，切成3-5块。
3.与红豆一起，加上水，炖煮至红小豆起沙。根据个人口味，加入适量冰糖，煮至冰糖融化即可。
4. 食用时，喝汤吃红豆即可，不用吃榴莲壳。
三吃：榴莲芝士蛋糕
微友：翩然起舞提供
最爱啊！细滑的口感，浓郁的芝士，榴莲的香甜，融合在一起，配一个消化饼底～快捷方便又省事！
–用料–
奶油奶酪 200克
榴莲 去核后80克
淡奶油 100克
细砂糖 45克（奶油奶酪25克，淡奶油20克）
吉利丁 1.5片（榴莲泥份量多的话请适当加0.5片）
消化饼 100克
黄油 35克
–做法–
1.消化饼用保鲜袋装好，使用擀面杖压成粉末状。黄油隔热水融化，倒入到饼干碎中，搅拌均匀；
2.拌好的饼干碎屑倒入模具中，用勺子底部压实压平，然后连同模具一起放冰箱备用；
3.榴莲～取一块去核后大约80克（也可以根据爱好多放一些些，然后吉利丁适当增量）用勺子将其捣碎捣烂（最好过一下筛，会更顺滑）。也可以加少许牛奶到果汁杯中，用料理机打好备用；
4.奶油奶酪加25克细砂糖，隔热水打至顺滑，加入吉利丁溶液还有榴莲泥拌匀；
5.淡奶油加细砂糖打至六分发，加入到榴莲芝士糊中，搅拌均匀；
6.芝士糊倒进消化饼底的模具中，轻震几下模具，震掉气泡，然后冷藏两小时后脱模食用。
–小贴士–
1. 榴莲的用量，可以增量，但必须多加了量吉利丁也要适当增加，不然冻不住。
2. 熟透的榴莲很容易捣碎，但是最好还是过一下筛，这样更细滑一些。
3. 冻好以后食用，风味更佳！
四吃：飘香榴莲鸡
微友：樱桃小丸子
–用料–
鸡1只、榴莲400克、冰糖2/3块、
红枣2/3个、陈年花雕25g
–做法–
1、将鸡洗净，放入高压锅，放入陈年花雕、红枣、姜片、水，大火烧20分钟；
2、将鸡盛出放入砂锅，撇去红枣、姜片，加少许盐、红枣、水继续煲；
3、煲五分钟后，加入榴莲，直到榴莲炖烂即可。
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