唾液淀粉酶怎么产生？
它主要由唾液腺分泌。人体有多个唾液腺，小唾液腺分布口腔各部黏膜中，有唇、颊、舌、腭四种腺体，大唾液腺有腮腺、舌下腺和下颌下腺。
唾液中含有淀粉酶、溶菌酶、过氧化物酶、粘液蛋白、磷脂、磷蛋白氨基酸、钠、钾、钙、镁等物质。这些物质具有消化食物、杀菌、抗菌、保护胃粘膜等作用。
人的唾液中含有许多有益于人体健康的物质，每天吞咽自己的唾液可以祛病延寿。
唾液中含有一种使人保持年轻的激素，它能强化人的肌肉、肌管、骨骼、软骨和牙齿等的活力。
唾液淀粉酶把淀粉分解成什么？
淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖。 淀粉的消化是从口腔开始， 口腔中的唾液淀粉酶可以将部分淀粉分解成麦芽糖。当淀粉和麦芽糖进入小肠时，淀粉等糖类物质在小肠中被彻底消化为葡萄糖，因为小肠中的胰液和肠液含有消化糖的酶。食品中的淀粉、脂肪和蛋白质是大分子、复杂结构的有机物质。进入消化系统后，逐渐分解为简单物质，被人体吸收。
唾液淀粉酶保存温度一般多少度？
唾液淀粉酶的最适温度是在30℃-40℃，正常人每日分泌唾液量为1-1.5L，唾液为无色无味，pH值为6.6-7.1的低渗液体。除含有唾液淀粉酶外，还包括水、无机物，如钠、钾、钙、氯、胺和硫氢酸盐，有机物包括黏蛋白、溶菌酶、尿素和尿酸等。
由于淀粉酶处于唾液的复杂环境中，其活力的最适条件会受到相应的影响，用是或不是的简单肯定或者否定，都是不科学的态度。通过特殊的实验发现，唾液淀粉酶的最适温度并不是在80℃，也不是在100℃，而是在30℃-40℃。有实验表明，通过不同的方法测定唾液淀粉酶是在100℃，有的测定在30℃。所以目前的主流媒体，新的实验证明测试温度在30℃-40℃。
唾液淀粉酶的特性动物？
唾液淀粉酶（pancreaticamylase）是由唾液腺分泌的一种水解酶，是作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。属于α-淀粉酶的一种。
α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液、胰脏等）、植物（麦芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子，既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地切断α-1,4-链。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失，最终产物在分解直链淀粉时以麦芽糖为主。此外，还有麦芽三糖及少量葡萄糖。另一方面在分解支链淀粉时，除麦芽糖、葡萄糖外，还生成分支部分具有α-1,6-键的α-极限糊精。一般分解限度以葡萄糖为准是35-50％，但在细菌的淀粉酶中，亦有呈现高达70％分解限度的（最终游离出葡萄糖）。
淀粉酶最适ph是多少？
唾液淀粉酶是存在于唾液当中的，所以唾液的正常PH值就是最适合的活性范围，PH为6.6到7.1之间的话，应该是这个酶的活性最高的时候。口腔的温度通常是在37度左右，那么这个范围应该也是最佳活性范围的。
1.
唾液淀粉酶的最适温度是37度,
2.
唾液淀粉酶的最适pH=6.8,
3.
至于其他淀粉酶则因种类不同相应的最适温度和PH也有所不同。
