微生物发酵的产品有哪些？
工业生产上常用的微生物有细菌、放线菌、酵母菌和霉菌，由于发酵工程本身的发展以及遗传工程的介入，藻类、病毒等也正在逐步成为工业生产的微生物。
1．细菌 工业生产中常用的细菌有：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌、节杆菌、假单胞菌、小球菌等，用于生产乳酸、醋酸、氨基酸、核苷酸、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、维生素、肌苷酸、丙酮丁醇等产品以及生物防治、细菌浸矿等。
2．放线菌 它的最大经济价值在于能产生多种抗生素。从微生物中发现的抗生素，有60%以上是放线菌产生的，如链霉素、金霉素、红霉素、庆大霉素等。常用的放线菌主要来自以下几个属：链霉菌属、小单孢菌属和诺卡氏菌属等。近年来也用放线菌生产氨基酸、核苷酸、维生素和酶制剂等。
3．酵母菌 工业上常用的酵母菌有：啤酒酵母、假丝酵母、类酵母等，用于酿酒、制造面包、制造低凝固点石油、生产酒精、脂肪酶，以及生产可食用、药用和饲用的酵母菌体蛋白等。
4． 霉菌 工业上常用的霉菌有：藻状菌纲的根霉、毛霉、犁头霉、子囊菌纲的红曲霉，半知菌类的曲霉、木霉、青霉等；它们可用于生产多种酶制剂、抗生素、有机酸、生长素及甾体激素等。
发酵工程的发展前景论文？
发酵工程作为生物工程的重要组成部分，具有广阔的发展前景。随着生物技术的不断进步，发酵工程在医药、农业、食品、化工等领域的应用越来越广泛。
未来，随着基因组学、蛋白质组学等新兴学科的不断发展，发酵工程将迎来更多的发展机遇。同时，随着环保意识的提高，发酵工程在废物处理、生物能源等领域的应用也将得到更广泛的推广。总的来说，发酵工程的发展前景十分美好，值得我们期待。
发酵工业对微生物菌种的基本要求
1、能在廉价原料制成的培养基上生长，且生成目的产物产量高且易于回收；
2、生长较快，发酵周期短；
3、培养条件易于控制；
4、抗噬菌体及杂菌污染的能力强；
5、菌种不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定；
6、对放大设备的适应性强；
7、 菌种不是病原菌，不产生任何有害的生物活性物质和毒素。
发酵工业对微生物菌种的基本要求
1、能在廉价原料制成的培养基上生长，且生成目的产物产量高且易于回收；
2、生长较快，发酵周期短；
3、培养条件易于控制；
4、抗噬菌体及杂菌污染的能力强；
5、菌种不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定；
6、对放大设备的适应性强；
7、 菌种不是病原菌，不产生任何有害的生物活性物质和毒素。
酱油的发酵微生物是什么
酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。
微生物发酵饲料具体好处有哪些
微生物发酵饲料主要有以下优点：
1、通过各种有益微生物的发酵作用，饲料中营养成分高，提高了养分利用率，适口性好。
2、含有多种有益微生物，如霉菌、酵母菌及细菌的一些类群，可补充有益菌，调节动物的微生态平衡。
3、产生多种有益代谢物，可抑制和杀死饲料中的有害菌。
4、增加了多种有益的酶和维生素。
5、可提高机体免疫功能。
6、在提高饲料的转化率和利用率，减少疾病发生，消除排泄物臭味等方面发挥着重要作用。
微生物发酵都有什么类型
目前已知的具有生产价值的发酵类型有5种：
1、根据微生物种类不同分为：好氧性发酵和厌氧性发酵。
2、根据培养基状态不同分为：固体发酵和液体发酵。
3、根据发酵设备分：敞口发酵、密闭发酵、浅盘发酵、深层发酵。
4、根据微生物发酵操作方式的不同分为：分批发酵、连续发酵、补料分批发酵。
5、根据微生物发酵产物的不同分为：微生物菌体发酵、微生物酶发酵、微生物代谢 产物发酵、微生物的转化发酵、生物工程细胞发酵。
微生物发酵液的特点是什么
微生物发酵需要五个条件：菌种、空气、水分、适宜的温度和营养。
同其他发酵方法相比，它具有很多特点：
1、液体悬浮状态是很多微生物的最适生长环境。
2、在液体中，菌体及营养物、产物易于扩散，使发酵可在均质或拟均质条件下进行，便于控制，易于扩大生产规模。
3、液体输送方便，易于机械化操作。
4、厂房面积小，生产效率高，易进行自动化控制，产品质量稳定。
5、产品易于提取、精制等。因而液体深层发酵在发酵工业中被广泛应用。
微生物发酵工艺流程图怎么写
生物发酵工艺流程图包括以下几个部分：
上游过程、发酵过程以及下游过程。
1、上游过程：菌种的选育、培养基配方优化和培养条件优化；菌种的制备。
2、发酵过程：发酵过程的控制与优化，污染的防控。
3、下游过程：产物的分离纯化；三废处理。
酱油和醋用什么微生物发酵
醋：用酵母菌即可，只要给予充足的氧气即可。发酵类型是兼性有氧型。
酱油：主要用的菌种是深浅米曲霉和酱油曲霉。
酵母菌：是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
酱油曲霉：分生孢子头幼时为球形，后成辐射形；分生孢子梗大多生自基质，壁近于光滑或有时在近顶囊处现粗糙；顶囊近球形，小者棒形，大部分表面可育；产孢结构单层；分生孢子球形或近球形具粗疏小刺。
白酒发酵的微生物种类有哪些
白酒发酵的微生物包括三个部分，包括糖化微生物，酿酒微生物和生香微生物，这些微生物又包括了细菌、酵母和霉菌的相互作用，其中细菌以芽孢杆菌为主，主要是分泌淀粉糖化酶、脂肪酶和产有机酸，属于糖化微生物，霉菌主要是产淀粉酶，也能少量产生酒精，酵母菌主要是产酒精，酒精和有机酸在脂肪酶的作用下生产酯类物质，也就是白酒中的香味成分。
什么是微生物发酵技术
微生物发酵技术，是以现代发酵技术为核心，利用微生物的代谢活动过程，经生物转化而大规模地制造各种工业发酵产
品。微生物发酵技术已经形成了一个品种繁多、门类齐全的独立工业体系，在国民经济中占有重要地位。微生物发酵生
产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。
